पकाने की विधि: लेमन पैशन फ्रूट चीज़केक के एक स्लाइस के बाद जीवन का स्वाद बेहतर होता है

  • मंगलवार को हम अपने भीतर के राक्षसों से कुश्ती नहीं लड़ते, हम सिर्फ गले मिलते हैं और चीज़केक खाते हैं। चूंकि कुछ भी नहीं है कि हम काम के दिन के ब्लूज़ को ठीक करने के लिए प्यार से ज्यादा चाहते हैं, शायद चीज़केक को छोड़कर, यहां उन सभी के लिए लेमन पैशन फ्रूट चीज़केक की एक रेसिपी है जो हमें पसंद करते हैं जो बेकरी के पास नहीं रहते हैं

घर या चीज़केक फैक्ट्री जैसी कोई जगह नहीं है और चूंकि हम कोविड -19 लॉकडाउन के तहत हैं, इसलिए हमने घर पर लेमन पैशन फ्रूट चीज़केक बनाकर दोनों को मिलाने का फैसला किया। मंगलवार को हम अपने भीतर के राक्षसों से कुश्ती नहीं लड़ते, हम सिर्फ गले मिलते हैं और चीज़केक खाते हैं।

आप देखते हैं, मिठाई के एक टुकड़े के बाद जीवन का स्वाद बेहतर होता है और यदि यह एक स्वस्थ पोषण प्रोफ़ाइल का वादा करता है, तो हम निश्चित रूप से इसके लिए खेल हैं। चूंकि मंगलवार के ब्लूज़ को ठीक करने के लिए हम प्यार से अधिक कुछ नहीं चाहते हैं, शायद चीज़केक को छोड़कर, यहाँ उन सभी के लिए लेमन पैशन फ्रूट चीज़केक की एक रेसिपी है जो हमें पसंद करते हैं जो बेकरी के पास नहीं रहते हैं।

आधार के लिए सामग्री:

डार्क चॉकलेट बिस्कुट के 2 पैकेट (कोई भी शाकाहारी बिस्किट भी करेगा)

1/4 कप पिघला हुआ शाकाहारी मार्जरीन पिघला हुआ

भरने के लिए सामग्री:

फर्म टोफू 2 . के 2 ब्लॉक

200 ग्राम शाकाहारी क्रीम पनीर

२ टी-स्पून वनीला एसेंस या एक्सट्रेक्ट

1/2 कप मेपल सिरप syrup

2 बड़े चम्मच डेयरी फ्री क्रीम (नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)

1/2 नींबू का रस

टॉपिंग के लिए सामग्री:⁣

3-4 जुनून फल (या जुनून फलों के गूदे का 1 टिन)⁣

2 बड़े चम्मच चीनी

तरीका:

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक फूड प्रोसेसर में बिस्कुट को तोड़ लें। पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ। मिश्रण को स्प्रिंग फॉर्म पैन (20 सेमी व्यास) में चम्मच से दबाएं और ओवन में १० मिनट तक बेक करें जब तक कि बेस सुनहरा न हो जाए।

फिर बेस को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। जबकि बेस बेक करता है, फूड प्रोसेसर को साफ करता है और अपनी सभी फिलिंग सामग्री मिलाता है। चिकनी और मलाईदार तक प्रक्रिया करें। ठंडा बेस में डालें और फिलिंग सेट होने तक रात भर (या कम से कम 5 घंटे के लिए) फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में पैशन फ्रूट और चीनी गरम करें और फिर ठंडा होने दें। ठंडा किया हुआ मिश्रण चीज़केक के ऊपर डालें। काट कर सर्व करें।

(नुस्खा: जॉर्जिया, इंस्टाग्राम/abiteofvegan_)

लाभ:

गाढ़ा सोया दूध से बना और फिर परिणामस्वरूप दही को ब्लॉकों में दबाकर, पनीर बनाने जैसी प्रक्रिया में, टोफू एक रेशमी नरम खाद्य पदार्थ है जिसे आपके स्वाद कलियों को अपील करने के लिए विभिन्न तरीकों से व्हीप्ड किया जा सकता है। सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत से युक्त, टोफू मांस और पनीर की तुलना में स्वास्थ्य विभाग को जीतता है।

यह कैलोरी में कम, कार्बोहाइड्रेट में उच्च और आयरन और कैल्शियम का एक मूल्यवान पौधा स्रोत है और मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता और विटामिन बी 1 के अलावा खनिज मैंगनीज और फॉस्फोरस है। विटामिन सी के एक अच्छे स्रोत के रूप में, नींबू जलयोजन को बढ़ावा देता है, वजन घटाने का समर्थन करता है, त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है, पाचन में सहायता करता है, सांसों को ताज़ा करता है और गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद करता है।

कनाडा में मैकगिल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार मेपल सिरप का अर्क नाटकीय रूप से एंटीबायोटिक दवाओं की शक्ति को बढ़ा सकता है। एक अन्य अध्ययन में दावा किया गया है कि शुद्ध मेपल सिरप के अर्क का सेवन अल्जाइमर रोग और एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस (एएलएस) से बचाने में मदद कर सकता है, जो मोटर न्यूरॉन्स को प्रभावित करने वाला एक न्यूरोडीजेनेरेटिव विकार है और उम्र बढ़ने के दौरान न्यूरोनल अखंडता को बनाए रखता है।

पैशन फ्रूट में न केवल विटामिन सी होता है जो एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है बल्कि इसमें उच्च स्तर का विटामिन ए भी होता है जो त्वचा, दृष्टि और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है। यह आपके शरीर को कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और फोलेट जैसे कई पोषक तत्व देता है और साथ ही इसमें बहुत सारा फाइबर भी होता है।

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